玉林生料粉为什么鲜？现点现切现烫才是门道

玉林生料粉的魂在一个"现"字——猪肝、粉肠、鲜瘦肉、猪腰、肉丸，你点哪样师傅当场切，骨汤烧开现烫，烫好连汤带料浇在粉上。肉是刚下锅刚起锅，嫩而不腥，这是和提前煮好的粉店拉开差距的地方。一碗下肚汤鲜肉嫩，是本地人早餐桌上的常客。

价格上，一碗生料粉普遍12到18元，看你选的料，加猪腰、加肉丸另算2到5元。早餐店多集中在玉州区街巷里，老城区一带早上五六点就开，本地人端碗蹲门口就吃。想丰富点，点个"全家福"，几种料拼一碗，一顿早餐吃得很扎实。

防坑提醒：① 看店是不是现点现切，提前装好摆着的料鲜度打折；② 汤头要骨汤现熬，味精冲出来的喝完口干；③ 饭点排队正常，错峰8点前或9点后去；④ 路边摊注意卫生，看师傅手底下干不干净再吃。